江津国窖回收

酿造工艺：

纯生啤酒：采用特殊的酿造工艺，严格控制维生素指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口、保质期达半年以上。

干啤酒：该啤酒的发酵度高、残糖低、二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。

全麦芽啤酒：酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料），生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。

头道麦汁啤酒：即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。

黑啤酒：麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

低（无）醇啤酒：基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但**经过脱醇方法，将酒精分离，无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%（v/v）。

冰啤酒：将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉，解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤酒酒色特别清亮，酒精含量较比一般啤酒高、口味柔和、醇厚、爽口、尤其适合年轻人饮用。

果味啤酒：发酵中加入果汁提取物，酒精度低，本品既有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。

小麦啤酒：以小麦芽生产为主要原料的啤酒，生产工艺要求较高，酒精清亮透明，酒的储藏期较短。此酒的特色为：色泽较浅、口感淡爽、苦味轻。

淡色啤酒：色度在5～14EBC之间。淡色啤酒为啤酒类中产量**的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽、酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽醇和，酒花味也突出。

浓色啤酒：色泽呈红棕色或红褐色，色度在14～40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。

黑色啤酒：色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

鲜啤酒：啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易

变质，保质期7天左右。

热啤酒：经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期120天。

上面发酵啤酒：采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽CO2浮到发酵面上，发酵温度15～20℃啤酒的香味突出。

下面发酵啤酒：采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚淀到发酵容器低部，发酵温度5～10℃。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。